本实用新型公开了一种食品工业生产食品切割装置，涉及食品加工技术领域，包括底座，所述底座的内部固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有转动盘，所述转动盘的下表面固定安装有L型板块，所述L型板块的上表面固定安装有第二电动伸缩杆，所述转动盘的上表面转动连接有收纳箱，所述收纳箱的底部开设有滑槽，所述滑槽的内侧滑动连接有第一滑块，本实用新型的有益效果为，通过设置的重力传感器检测到一定的压力后，则驱动第一电机，带动转动盘旋转度，并且启动其中一个第二电动伸缩杆，控制第一滑块在滑槽内侧滑动，从而带动收纳箱进行翻转，进而实现了自动卸货的效果，同时也能够实现对成品的定量收集。