本实用新型涉及一种火盖、燃烧器和燃气灶，该火盖包括：安装座，所述安装座包括安装板和内环筒，所述内环筒的一端固接于所述安装板上，所述安装板设有多个气流通道，各个所述气流通道围绕所述内环筒；以及火孔板，所述火孔板为采用钣金件制成并呈一侧开口的半包围结构，所述火孔板的开口侧与所述内环筒的外周面相抵以使所述火孔板与所述内环筒围合形成两端贯通的火孔，所述火孔的一端与所述气流通道对接并连通。本方案的火盖制造工艺简单，其火孔深度不受制造工艺的限制，能够根据试验的燃烧工况较为容易地加工出不同深度的火孔，并且在火孔深度加深时，不会使成本大幅度提高。