本实用新型涉及一种果蔬烘干系统，包括烘干箱体，烘干机箱，进出料装置、控制系统，空气净化装置五部分；所述的烘干箱体、烘干机箱和控制系统中的控制柜有共用侧壁，烘干箱体和烘干机箱的共用墙与蒸发器连接，连接处设有进风口和进风风机，冷凝器和共用墙连接处设有出风口，在进风口设有空气净化机，防止空气中的污染物或颗粒进入烘干箱体，在烘干箱体内四角设置紫外线消毒灯，实现完全安全卫生，打开检修门紫外线消毒灯就会自动关闭，防止维修人员受伤，所述控制系统自动控制温湿度，利用以太网通讯接口与服务器连接，服务器通过网络与用户终端信号连接，实现烘干装置的自动、高效、卫生。