本实用新型涉及一种升降式圆形火锅结构，包括火锅桌，所述火锅桌的内顶部活动安装有定位台，所述火锅桌的内部活动安装有位于定位台底部的加热台，所述加热台的底部左右两侧均活动安装有贯穿加热台和定位台并延伸至定位台内侧的吸热管，所述火锅桌的内底壁固定安装有固定台，所述固定台的顶部活动安装有电机。该升降式圆形火锅结构，通过贯穿环形过滤芯并位于水池内部的热气在冷水的与其混合的作用下，可以对热气进行冷却的效果，进而从排气管排出的气体不会因为夹带着热气而对顾客造成不适的问题，而冷却机可以持续对环形水池内部的水进行冷却，避免热气将环形水池内部的水加热而不能冷却的问题。