本实用新型涉及一种对有机蔬菜有效烘干的烘干装置，包括烘干箱和位于烘干箱内的多个蔬菜网夹，烘干箱设有离心腔，离心腔(15)内设有由驱动电机驱动的转动套筒，离心腔的底部设有承载转动套筒的底板，底板上设有用于转动套筒转动的导轨，转动套筒的侧壁是网格结构，烘干箱设有分别与离心腔连通的热风进气管、排气管和出水管，热风进气管外接有热风产生装置，所述弧形网夹对称设置在转动套筒内壁，蔬菜网夹是与转动套筒内壁相配合的弧形网夹，弧形网夹与转动套筒可拆卸地连接。本实用新型可在线下装卸有机蔬菜，减少烘干装置的停机时间，有效提高生产效率。