本实用新型涉及农产品加工器械技术领域，且公开了一种农产品初加工用具有干燥功能的蔬菜粉碎装置，包括粉碎箱体，所述粉碎箱体的顶部固定有烘干箱体，所述烘干箱体的上表面固定有进料斗，所述进料斗的底部与所述烘干箱体的内部相连通，所述烘干箱体的下表面开设有进料口，所述进料口与所述粉碎箱体的内部相连通；通过外部的输送装置可以将蔬菜原料输送到进料斗中，通过进料斗进入到烘干箱体中，然后通过PLC控制器可以开启烘干箱中的烘干板，并对其中的蔬菜原料烘干一段时间，到时间后，PLC控制器会控制烘干板关闭，并开启两个电动推杆，使其可以将两个挡板拉开，从而可以将烘干箱体中烘干后的蔬菜进入到粉碎箱体中，并掉落在承接盘上。