本实用新型公开了一种制备香肠的上料搅拌装置，包括混料搅拌器主体，所述混料搅拌器主体内壁设置有丝杆，且丝杆上端设置有第一电机，所述丝杆外壁设置有螺母，且螺母内壁连接有压板，所述混料搅拌器主体内壁设置有第二搅拌轴，且第二搅拌轴内部插设有第一搅拌轴，所述第一搅拌轴和第二搅拌轴外壁分别设置有第一搅拌叶片和第二搅拌叶片，且第一搅拌轴插设在压板上，所述混料搅拌器主体底部设置有第二电机。该制备香肠的上料搅拌装置通过在混料搅拌器主体内壁设置压板，使压板通过丝杆驱动可以上下运动，从而可以在第一搅拌轴和第二搅拌轴对原料进行混合的过程中压板对原料进行施压，使上层的原料挤压至下层，提高混合效果。