本实用新型公开了一种基于香肠加工的上料装置，包括水槽，所述水槽的底部固定连接有四个支脚，所述水槽正面的左侧固定连接有排液管，所述水槽的内底壁的中部固定连接有输料组件，所述输料组件包括两个底座，两个所述底座的顶部固定连接有输料管，所述输料管右侧的外部固定连接有电机，所述电机的输出端贯穿输料管延伸至输料管的内侧并固定安装有螺旋搅拌桨，所述输料管的上方且位于螺旋搅拌桨的外部活动安装有盖壳，本实用新型涉及香肠加工设备技术领域。该基于香肠加工的上料装置，通过将输送组件分离为料壳和盖壳两个部分，相比较传统的一体式结构，操作人员可以对输送组件进行快速拆卸和安装，对于螺旋叶片清理更加便捷。