一种食品加工用冻干设备，本实用新型涉及食品加工技术领域，冷冻干燥箱由外箱、保温层和内箱组成；真空气管的右端依次贯穿外箱和内箱设置，真空气管的左端与真空泵的进气口贯通连接；进液管的下端依次贯穿外箱和内箱后，套设并固定于“S”形空心弯板的上端；外箱的下侧设有储液加热箱；储液加热箱的上端利用管道依次贯穿外箱和内箱后，套设并固定于“S”形空心弯板的下端；储液加热箱的右侧壁上贯通设有二号管；二号管的另一端贯通设置于增压泵的进水口处；增压泵的出水口处贯通连接有一号管，且一号管的另一端与进液管的上端固定连接；其可以利用金属的导热性使得冷冻食物的四周受热更加均匀，提高干燥的效率。