本实用新型公开了一种乳品、饮料制备用乳化罐，涉及乳化罐技术领域，包括罐体、设置于罐体顶端的进料口和罐体底端的出料口，所述出料口处安装有阀门，其特征在于，所述罐体外设有保温夹套，所述保温夹套内设有加热介质，保温夹套上开设有介质入口和介质出口；所述罐体内设有乳化装置，所述乳化装置包括竖向设置在罐体内的转轴，所述转轴底端安装有乳化头，转轴顶端穿出罐体顶壁并连接旋转电机；所述罐体外壁上设有液泵，液泵的输入端通过管道连接罐体底部内腔，液泵的输出端通过管道连接罐体中上部内腔。本实用新型保证生产出的乳剂搅拌分散均匀，并消除分层和沉淀现象。