本实用新型涉及香精提取技术领域，具体是一种用于香精提取的蒸馏釜，包括釜体，所述釜体下方中心处连接有残渣口，所述釜体下方固定连接有固定腿，所述釜体上方设有釜盖，所述釜体和釜盖之间连接有密封件，所述釜盖连接有进料口和蒸汽出口，所述残渣口连接有阀门，所述釜盖连接有搅拌组件，所述搅拌组件连接有电阻丝，本装置解决了现有的用于香精提取的蒸馏釜存在的蒸馏效率低，釜体内壁附着的残留物不易进行清理，增大了工作人员的工作难度，降低了材料利用率的问题，本实用新型结构设计合理，提高了蒸馏效率，对釜体内壁进行清洁，降低了工作人员的工作难度，提高了材料利用率，避免材料浪费，从而降低了制作成本，带来很好的经济效益。