本实用新型公开了食品加工技术领域的一种用于坚果类食品的剥壳分离装置，包括箱体，所述箱体的顶部左右两侧固定开设有入料管，所述箱体的顶部固定设置有第一电机，所述第一电机的底部输出端贯穿箱体后固定连接有剥壳辊，所述剥壳辊的外壁固定设置有多个挤压凸起，所述箱体的内腔中心处的前后侧壁固定设置有放置板，所述放置板的顶部固定设置有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有挤压筒，所述箱体的左侧壁固定开设有第一出料管，所述箱体的右侧壁固定设置有吹风机，所述吹风机的下方固定设置有第二出料管，所述箱体的内腔底部固定设置有固定壳体，所述固定壳体的上方固定设置有斜板，本实用新型解决果实和壳体不方便分离的问题。