本实用新型公开了一种风冷绝热的商用炉灶，包括主体、排风扇、隔热板和滤网，所述主体的底端安装有底座，且主体的前端内部下方安装有储存柜，所述主体的前端上方安装有套柱，且套柱的内部设置有支撑柱，所述支撑柱的顶端安装有第一挡板。该风冷绝热的商用炉灶通过底座的设置是为了对主体进行固定，同时排风扇的设置可以在主体使用的过程中利用自身对主体的内部进行排风，达到风冷的效果，可以避免放置架周围发生过热的现象，防护板的设置是为了使得排气口在闲置的时候，防护板可以覆盖在其顶端，可以避免其内部进入灰尘，卡块与卡槽之间卡合连接的设置可以使得防护板覆盖在排气口顶端的时候，可以固定的更加紧密。