本实用新型提供的一种冷冻烤鳗生产传送装置，包括传送带，传送带上设有保鲜罩，保鲜罩前后两端的底部分别设有用于冷冻烤鳗周转盒通过的进口窗和出口窗，保鲜罩内部并排设置有两条滑轨，采用上述技术方案，将烤鳗放置在冷冻烤鳗周转盒内，依次放置在传送带上，通过进口窗进入保鲜罩内，当冷冻烤鳗周转盒移动至阻拦板处时，在阻拦板的阻拦下停止移动，驱动机构驱动保鲜盒向下移动，直到保鲜盒笼罩至冷冻烤鳗周转盒上方，通过喷嘴向冷冻烤鳗周转盒注入少量的水，再配合液氮喷管喷洒的液氮快速冷冻，冷冻后，通过液压缸向上移动阻拦板，冷冻烤鳗周转盒从出口窗离开保鲜罩内，从而提供了一种快速冷冻且冷冻效果理想的冷冻烤鳗生产传送装置。