本实用新型公开的属于食品管理技术领域，具体为一种餐饮用油水分离器，包括壳体，所述壳体的底部安装有下水管，所述下水管的顶部外壁贯穿壳体，所述下水管的顶部外壁安装有固定圈，所述固定圈的顶部安装有转动板，所述转动板的外壁安装有调节板，所述转动板的顶部安装有搅拌杆，所述壳体的外壁底部安装有出水管，所述出气管的顶部安装有套管，本申请文件中，通过采用底部进料的方式，使油水通过下水管进入到壳体内腔，根据液体流动带动转动板及其连接的调节板的转动，对底部的油水进行搅拌，使较多的油漂浮到壳体的顶部，然后通过电阻丝加热使套圈加热，对出油圈周围的油进行加热，减少冷凝对出油圈周围造成堵塞，提高分离效率，方便操作。