本实用新型涉及一种火锅底料灌装封装设备，解决了现有技术中储料桶内壁附着的火锅底料难以处理并且不易拿出储料桶的问题。一种火锅底料灌装封装设备，包括储料桶以及与储料桶连通的灌装机，储料桶的内部转动连接有转动杆，转动杆的表面固定连接有若干个搅拌杆，其中一个搅拌杆的一端固定连接有刮杆，转动杆的表面套接有圆盘，圆盘表面与储料桶打内壁贴合，圆盘打底部与储料桶底部贴合，储料桶的侧面位于圆盘的上方开设有出料口，转动杆的顶部位于储料桶上方固定连接有握杆。本实用新型转动握杆带动刮杆和圆盘，使得刮杆刮下火锅底料，圆盘运输火锅底料，方便快捷的处理附着在储料桶内壁上的火锅底料，并且不会因为储料桶的高度影响处理。