本实用新型公开了一种智能化食品生产切段机，包括箱体，箱体的内部设有吸油组件，吸油组件包括两个第一固定板，两个第一固定板固定设置在箱体内壁顶端的一侧，两个第一固定板内侧的中部分别固定安装有第一滑杆，两个第一滑杆的一端分别滑动穿插安装有两个第二滑杆，箱体的内部设有导向组件，导向组件包括两个第一横杆，两个第一横杆均固定设置在箱体内壁边侧的顶部，两个第一横杆的顶端均开设有若干个螺纹孔，两个第一横杆上滑动套设有若干个导向板，本实用新型的有益效果是：通过吸油组件吸收切段刀表面粘附的油脂，防止切段刀氧化，通过调整导向组件使食品在通过导向组件时朝向一致，无需人工进行摆放，提高生产效率。