本实用新型属于自动切菜设备技术领域，尤其为一种自动切菜设备，包括机体和安装架，所述机体的下端固定有固定底座，且固定底座下端的两侧安装有滚轮，并且固定底座的内侧安装有调节杆，所述调节杆的下端连接有联动杆，且联动杆的下部安装有活动底板，所述安装架安装在机体上部的左侧，所述安装架上端的中部安装有转杆，所述机体上端的中部安装有输送带，所述活动杆下部的外侧设置有安装框。该自动切菜设备，通过转动调节杆，调节杆通过联动杆带动活动底板在固定底座下方向上运动，活动底板带动橡胶环和滚轮脱离，推动装置，装置通过滚轮在地面上进行移动，将装置转移至合适的位置，进一步将调节杆复位，实现对装置整体位置的固定。