本实用新型涉及切断机技术领域，特指一种调刀装置以及切断机切刀,包括箱体；所述箱体内设有动刀和定刀；所述箱体内活动设有滑块，所述动刀设在滑块的前端动刀能相对于滑块移动；所述滑块的移动，使动刀配合定刀完成切断作业，所述滑块的前端开设有凹槽，所述动刀一端设置在凹槽内，动刀侧面活动设置有螺纹柱，螺纹柱外端与滑块连接；转动螺纹柱，调节螺纹柱与滑块的固定位置，从而带动动刀在凹槽内移动。本实用新型通过将动刀活动设置在滑块上，使其能相对于滑块能左右移动，解决原有的刀具之间的间隙固定，不能调节，导致切断后钢材的横截面不齐，影响钢材切断质量的问题。