本实用新型涉及竹笋加工技术领域，且公开了一种竹笋加工用的切碎装置，包括切割层，所述切割层的顶部开设有置物槽，所述切割层的底部转动连接有收集层，所述切割层内设置有切割装置，所述收集层内设置有粉碎装置，所述切割层的前表面开设有凹槽，所述切割层的前端设置有支撑架，所述支撑架上设置有传动装置。该装置加工竹笋时，不需要再将竹笋单独切断后在进行加工，避免了用菜刀将竹笋切成小段时，菜刀切到手的安全隐患，与传统的用菜刀将竹笋切碎相比，该装置将竹笋放置在密闭的空间内打碎，不会出现竹笋粒飞溅，不仅防止了食材的浪费，也方便后期的清洗,这样更加省力，在需要加工的竹笋多的时候，从而提升效率。