本实用新型公开了魔芋加工用气泡水冷装置，包括水冷槽，所述水冷槽的内部焊接有滤网，且滤网下方位于水冷槽内侧底面设置有均气管组；本实用新型中，通过控制面板开启鼓风机，促使空气由U型管和连接管贯入水冷槽内的均气管组中，使得均气管组一侧表面均匀开设的多个通孔将空气均匀导入水冷槽的冷却水中，而通过软管将空气导入注气筒内，促使空气由注气筒表面的多个出气孔贯入水冷槽，进而迫使空气以气泡的形式均匀鼓荡水冷槽内的冷却水，有利于魔芋制品热量的逸出和扩散，实现魔芋制品的快速冷却，而通过气泡鼓荡的形式使得水冷槽内的魔芋制品受到持续扰动，有效避免魔芋制品在水冷过程中发生相互粘连结块的情况。