本实用新型公开了一种魔芋粉丝加工剪切装置，包括加工台和电动的剪切头，加工台上端固定连接有框体，剪切头固定安装在框体内顶面上，框体内滑动连接有水平设置的升降板，升降板与加工台上侧壁之间连接有多根弹簧，剪切头和升降板之间固定连接有多根连接杆，升降板上端设有水平设置的传送网带，传送网带上开设有多个均匀排布的条形孔，加工台内开设有空腔，空腔内转动连接有竖直设置的内螺纹筒，内螺纹筒连接有吸水机构。优点在于：通过设置内螺纹筒、外螺纹柱和，竖杆等传动零件，当剪切头切割过程中向下推动升降板时，下移的外螺纹柱会带动内螺纹筒转动，从而实现吸水效果，整个装置结构较为简洁，更便于维修保养。