本实用新型公开了一种纳豆变温培养室，包括培养室，所述培养室的前面设置封门，且封门右侧设置控制面板，所述培养室左侧设置水箱，且水箱上设置水管，所述培养室内部设置置物架，且置物架上设置载物筛，所述培养室内的地面上设置加湿器，所述培养室内部顶板上设置湿度感应器，所述湿度感应器左侧设置空气温度感应器，所述培养室的左侧壁和右侧壁上分别设置有风机，且风机之间设置并线接头，所述培养室右侧设置制冷压缩机，且制冷压缩机上设置冷凝管，并且冷凝管上设置电磁阀。该纳豆变温培养室，温度和湿度调节方便，保证了纳豆的正常发酵，同时保证了纳豆的大批量生产。