本实用新型公开了一种红曲发酵设备，涉及红曲生产技术领域，包括发酵罐，所述发酵罐的上端面固定连通有入料管，发酵罐的底端固定连通有出料管，发酵罐的外侧固定套有换热套，换热套的下表面固定连接有多个支撑腿，且换热套的外侧上方固定连通有连接管，并且换热套的底端固定连通有两个对称分布的排液管，所述发酵罐的上表面固定安装有驱动电机，本实用新型通过连接管可以通入高温蒸汽，从而在使用前对发酵罐进行杀菌消毒，从而减少罐体内的其他杂菌，提升了后续红曲的发酵质量，并且在红曲发酵的过程中，我们可以通过连接管通入冷却液，从而加速发酵罐的冷却过程，提升红曲发酵的效果。