一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置

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摘要

本实用新型公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述通孔的内部设置有滑块B，所述滑块A和滑块B相互靠近的一侧设置有放置斗，所述滑块B的一侧设置有连接杆，涉及酿酒技术领域，本实用新型通过将整粮高温浸泡、整粮高压蒸煮、高温堆积糖化增香、酒母活化等应用到固态小曲清香型白酒的堆积糖化过程中，稳定出酒率，并保证高温堆积糖化发酵后的乙酸乙酯含量，丰富了酒体香味物质成分、提高了小曲清香白酒的质量。

基本信息

专利标题：

一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

暂无

申请号：

CN202022503208.9

公开（公告）日：

暂无

申请日：

2020-11-03

授权号：

CN213570393U

授权日：

2021-06-29

发明人：

魏云陈兴杰李增郝标高志远李遥牛彬

申请人：

安徽金种子酒业股份有限公司

申请人地址：

安徽省阜阳市河滨路302号

代理机构：

苏州欣达共创专利代理事务所(普通合伙)

代理人：

周升铭

优先权：

CN202022503208.9

主分类号：

C12G3/021

IPC分类号：

C12G3/021