以藜麦和糜子为原料酿造清香型白酒的方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种以藜麦和糜子为原料酿造清香型白酒的方法，包括原料的筛选与混合，润渗，蒸煮糊化，冷却拌曲，发酵，蒸酒等步骤。本发明首次以藜麦和糜子为原料酿造清香型白酒，生产的清香型多粮白酒符合清香型白酒“幽雅细腻”的优点，品质佳。本发明还利用发酵助剂进行增香增酯，制备的清香型多粮白酒香气浓郁，总酯含量高。
基本信息
专利标题 ：
以藜麦和糜子为原料酿造清香型白酒的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114525186A
申请号 ：
CN202210332205.4
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2022-03-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵佳武星宇胡华杰王国香宋雨薇石雅静李滢玉王祥彦
申请人 ：
晋中学院
申请人地址 ：
山西省晋中市榆次区文华街199号
代理机构 ：
西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
谢欢
优先权 ：
CN202210332205.4
主分类号 ：
C12G3/021
IPC分类号 ：
C12G3/021 C12G3/02 C12H6/02 C12R1/865 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/021
••禾本科植物, 如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米
法律状态
2022-06-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/021
申请日 : 20220331
申请日 : 20220331
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
