包含粘液性水胶体的食品产品
公开
摘要
本发明涉及由粘液性水胶体和基于甘露聚糖的水胶体生产的烘烤食品产品。烘烤食品产品是低脂肪的并且具有长的保质期以及比传统的基于面团的食品更高的耐水性。还提供了用于制备烘烤食品产品的方法，以及用于制备烘烤产品的液体混合物。还提供了由粘液性水胶体和基于甘露聚糖的水胶体生产的脱水的食品产品。
基本信息
专利标题 ：
包含粘液性水胶体的食品产品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114585257A
申请号 ：
CN202080069121.5
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-07-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
罗伯特·威尔斯本·霍尔登
申请人 ：
乐道有限公司
申请人地址 ：
英国大曼彻斯特
代理机构 ：
北京安信方达知识产权代理有限公司
代理人 ：
李慧慧
优先权 ：
CN202080069121.5
主分类号 ：
A21D13/066
IPC分类号 ：
A21D13/066 A21D2/26 A21D13/062 A21D2/18 A23L33/21 A21D13/02 A21D13/04 A21D13/06 A23L29/244 A21D2/36 A21D10/00 A23L29/238
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/06
有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉
A21D13/064
有改性蛋白质成分的
A21D13/066
无麸质食品
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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