本发明涉及有机肥制备技术领域，尤其为一种基于甘蔗叶的有机肥及其制备方法，包括动物粪便、甘蔗叶、甘蔗皮、纤维素分解真菌、枯草芽孢杆菌、磷酸二铵、腐殖酸钠和水源，先将甘蔗叶和甘蔗皮进行混合粉碎，向甘蔗叶和甘蔗皮的碎屑中加入动物粪便，随后进行混合搅拌，加入水源，再次向混合物中加入磷酸二铵、纤维素分解真菌和枯草芽孢杆菌，充分混合后取出至发酵罐中，对发酵罐进行密封，25‑30天后将发酵混合物取出，混入腐殖酸钠，制得初步有机肥料，最后进行造粒生产，本发明中，对甘蔗叶包括甘蔗皮进行重复的再次利用，提高了甘蔗的使用率，使甘蔗废料实现了废物利用的效果。