本申请提供了一种提高完整率的大米加工方法，运用于大米加工技术领域，在除杂过程中，大部分通过筛子等方式将稻谷进行过滤，过滤之后又通过某些器械进行精过滤，而在过滤过程中，因为稻谷之间相互运动摩擦而产生一定的热能，在步骤2中的冷气推送，将步骤1进行粗筛选过程后的相互摩擦热量进行降温，避免稻谷之间相互运动摩擦产生局部高热能而导致含水量降低，影响后续工序，且通过10～15℃的温控，再进行精筛选，稻谷之间温度可控在15～25℃之间，以达到后续工序避免出现热量过高含水量过低引起的腰爆情况或营养耗损严重的情况发生。