本发明公开了一种面团成形分割发酵冷却包装生产线，包括烘焙机，烘焙机内腔的左侧和右侧均纵向固定连接有连接板，连接板左侧的顶部和底部均设置有托盘，连接板内壁右侧的顶部和底部均通过转轴活动连接有折叠杆，折叠杆远离连接板内壁的一端通过轴销活动连接有卡板，卡板的左侧贯穿连接板的左侧并套接在托盘的表面，折叠杆内侧的中心处通过转轴活动连接有连接杆，连接板内壁的右侧滑动连接有活动机构。本发明通过把托盘取下把食材放置在托盘的表面，然后把托盘插入烘焙机的内部，解决了现有的烘焙机不具有定位的问题，减少了操作的劳动力，增加了面团烘焙的效率。