一种蒲菜的加工方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种蒲菜的加工方法，包括以下步骤：（1）前期处理：选择成熟度适宜、鲜嫩、大小长短粗细均匀的原料，应轻拿轻放，以免损伤原料。蒲菜表面沾有泥土、灰沙，应仔细流水清洗，剥去外层不可食用的部分，洗净、沥干。将洗净沥干的蒲菜根据产品和包装的要求，切成一定长度的茎段；（2）蒸制：蒸制过程在蒸锅中完成，将切成一定长度的蒲菜茎段整齐地排列在蒸锅隔板上，待水煮沸后开始计算蒸制时间，蒸制时间为7min；（3）预冻：将蒸制好的蒲菜在‑25℃的低温下预冻6 h；（4）干燥：将经过预冻处理的蒲菜在55pa的工作压力下，45℃升华干燥10 h，随后再55℃解析干燥10 h，干燥后蒲菜残水的质量分数为1.5%；（5）包装。
基本信息
专利标题 ：
一种蒲菜的加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304546A
申请号 ：
CN202110579722.7
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-05-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵希荣陈佳怡毕艳红赵祥杰
申请人 ：
淮阴工学院
申请人地址 ：
江苏省淮安市经济技术开发区枚乘路1号
代理机构 ：
淮安市科文知识产权事务所
代理人 ：
廖娜
优先权 ：
CN202110579722.7
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L33/00 A23L5/20 A23L5/10 A23B7/04 A23B7/02 A23B7/154 A23B7/157 A23B7/148 A23B7/022
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20210526
申请日 : 20210526
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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