有孢汉生酵母及其在黄桃果酒中的应用
授权
摘要
本发明公开了一种有孢汉生酵母及其在黄桃果酒中的应用。该有孢汉生酵母为有孢汉生酵母(Hanseniaspora pseudoquilliermondii)HT9，其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC No：M 2021444。该有孢汉生酵母可应用于黄桃果酒加工中，包括以下步骤：原料榨汁、护色及酶解、成分调整、酵母活化接种、发酵、终止发酵和下胶过滤。本发明的有孢汉生酵母在应用时具有增加黄桃果酒香气复杂性、提高果香浓郁度、提高黄桃果酒的品质等优点。
基本信息
专利标题 ：
有孢汉生酵母及其在黄桃果酒中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113416658A
申请号 ：
CN202110592294.1
公开（公告）日 ：
2021-09-21
申请日 ：
2021-05-28
授权号 ：
CN113416658B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
刘伟张菊华李高阳张群朱向荣苏东林尚雪波卞建明
申请人 ：
湖南省农产品加工研究所
申请人地址 ：
湖南省长沙市芙蓉区马坡岭
代理机构 ：
湖南兆弘专利事务所(普通合伙)
代理人 ：
黄丽
优先权 ：
CN202110592294.1
主分类号 ：
C12N1/16
IPC分类号 ：
C12N1/16 C12G3/024 C12G3/026 C12H1/14 C12H1/16 C12H1/048 C12H1/075 A23L5/20 A23L5/30 C12R1/645 C12R1/865
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
C12N1/16
酵母；其培养基
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2021-10-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/16
申请日 : 20210528
申请日 : 20210528
2021-09-21 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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