本发明提供一种辣椒除柄机，其特征在于：夹持装置的夹持架安装在加速上料装置的机架上，马达架Ⅰ固定在夹持架上，横向物料通道安装在夹持架的支撑块上、且一端与上料装置的纵向物料通道连接，气动马达Ⅱ安装在夹持架上，主动轮和从动轮两端分别支撑在夹持架的凸耳Ⅰ和凸耳Ⅱ上，主动轮穿过凸耳Ⅰ后的伸出端通过联轴器Ⅱ与气动马达Ⅱ连接，主动轮和从动轮上挂有同步带；除柄装置的马达架Ⅱ安装在除柄架的支座上，刀片外缘布置有多件切割刀，气动马达Ⅲ两端分别安装在马达架Ⅱ和支座上，气动马达Ⅲ穿过支座后的伸出端装有刀片，除柄装置安装在夹持装置的夹持架上。本发明除柄效率高、噪声低，可替代人工、减轻劳动强度。