本发明公开一种不锈钢表面电解粗化剂及其粗化方法，属于材料表面处理技术领域。该粗化方法首先将不锈钢基材进行表面前处理；然后将经过表面前处理的不锈钢基材放入表面预处理剂中进行表面预处理，使得不锈钢基材表面形成均匀的微米级粗糙表面；将表面预处理后的不锈钢基材在无机酸清洗液中进行表面清洗，然后将不锈钢基材浸泡入表面电解粗化剂中通入直流电在室温下进行表面电解粗化，表面电解粗化处理后的不锈钢基材表面形成纳米级粗糙表面。本发明可以使得不锈钢表面粗糙度达到40～500nm，能够显著提高不锈钢与其它金属板材加工后之间的结合力，显著增加结合强度，有效提升不锈钢的应用性能。