本发明公开了一种高性能氮化铝材料的制备方法，涉及制备氮化铝粉体工艺技术领域。本发明在制备高性能氮化铝材料时，使用碳热还原法进行制备；使用活性较高且熔点较低的氢氧化铝为原料，并且先在氢氧化铝粉末表面包覆一层聚多巴胺，再对包覆聚多巴胺的氢氧化铝与碳粉共混置于混料机中，充分混合后，先进行预热，再进行氮化，进行高性能氮化铝材料制备。本发明制得的高性能氮化铝材料，制备时无需再进行除碳的过程，缩短工艺流程的同时，不仅减少碳粉的使用，还降低了氮化硅材料的含碳量，从而提高氮化硅材料的纯度。