本发明公开了一种硅棒边皮的切断设备及相应的方法，主要包括：将边皮放置在输送机构上，控制挡料组件下降阻挡边皮随输送机构的运动，并根据红外线摆放边皮确定切割部位；以及在摆放完成之后，控制挡料组件上升，边皮随输送机构在压紧组件的压制下向切割机构一侧输送；以及在输送之后，由切割机构对边皮进行切割，边皮在切割之后分成两段边皮料以及中间一段废料，两段边皮料在分拨轮分拨后随输送机构继续向前运动，废料则下落至废料回收机构进行收集；以及在切割完成之后，两段边皮料落入输送机进行输送，完成切断。本发明实现对边皮拼接部位的准确切割以及自动的输送、接料、送料、切割过程，提高切割品质量。