本申请公开一种边皮卸料结构及硅棒加工设备，其中，所述边皮卸料机构中设置至少一承托组件，每一承托组件中由驱动单元驱动承托部抵靠边皮以实现对边皮的承托；因此，本申请的边皮卸料机构在对卧式硅棒进行开方切割的过程中，可藉由其承托组件的承托作用避免边皮崩边，同时，所述承托组件可用于承接边皮以防止边皮掉落，由此可形成完整边皮以协助实现后续的边皮转运；所述边皮卸料机构可使得对卧式硅棒开方切割的过程中获得完整的边皮，有益于边皮复用，同时藉由所述边皮卸料机构以实现自动化的边皮转运，可有效提高转运效率。