本发明公开了一种白酒酿造的自动蒸粮系统，包括竖直放置于地面上方的机架，所述机架的下端内侧固定安装有蒸汽室；还包括：伺服电机，固定安装于所述机架的侧面；轴杆，轴连接于所述机架的两侧；第一锥齿轮，轴连接于所述输汽管的外侧，实现传动作用；第二锥齿轮，轴连接于所述输汽管的外侧，所述第二锥齿轮的外侧设置有第一衔接筒；套筒，套接于所述输汽管的外侧。该白酒酿造的自动蒸粮系统可以在蒸粮过程中对粮食进行多向均匀翻动，且可以在翻动过程中促使蒸汽往复式大范围喷洒向粮食，进而实现粮食的高效均匀受热，同时可以在蒸粮完成后对蒸汽中的热量和水分进行回收利用，有提高了系统的环保性。