一种纯粮白酒酿造工艺

实质审查的生效

摘要

本发明涉及白酒酿造领域，特别是一种纯粮白酒酿造工艺，通过除杂装置对粮食进行除杂，进而提高酿酒的质量；该工艺包括以下步骤：S1：对高粱进行去皮，并通过除杂装置对去皮的高粱进行除杂；S2：将除杂的高粱粒放入水中浸泡，将泡水后的高粱取出沥干水分，然后粉碎，得到高粱粉；S3：将高粱粉、酒糟和水混合后，进行蒸煮，蒸熟后冷却，得到糊化原料；S4：将酒曲与糊化原料混合均匀后，密封发酵，发酵温度28‑38℃，发酵35‑45天，得到酒醅；S5；将酒醅进行蒸馏，得到流出液，然后用过滤膜过滤即可得到白酒。

基本信息

专利标题：

一种纯粮白酒酿造工艺

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN114426910A

申请号：

CN202210063176.6

公开（公告）日：

2022-05-03

申请日：

2022-01-20

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

李志伟文志贵

申请人：

李志伟

申请人地址：

天津市西青区物业道2号海泰火炬创业园402室

代理机构：

代理人：

优先权：

CN202210063176.6

主分类号：

C12G3/021

IPC分类号：

C12G3/021 C12H6/02 C12H1/07

IPC结构图谱

C部——化学；冶金

C12

生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程

C12G

葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。

C12G3/021

••禾本科植物, 如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米

法律状态

2022-05-20 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : C12G 3/021
申请日 : 20220120

2022-05-03 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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