本发明涉及红枣白酒技术领域，公开了一种红枣蒸馏酿造的白酒，发酵原白酒20‑30份、红枣10‑20份、桂圆10‑20份、玉竹10‑15份、麦冬3‑5份、白芍5‑10份、麻黄4‑8份、附片3‑10份、乾姜2‑5份、肉桂1‑6份、紫苏10‑15份、当归5‑10份、川芎2‑7份、陈皮1‑5份、菖蒲3‑8份。本发明通过加入玉竹、麦冬和白芍，能够中和原有白酒中的温性，对使用者进行滋阴，避免了白酒温性过盛，影响到使用者的身体健康，通过采用鳄鱼血曲粉，可以利用鳄鱼血米制作曲粉，由于鳄鱼血的携氧量超过其他哺乳动物100倍以上，其中含有的活性肽，不仅具有抗菌作用，而且还有显著的抑制肿瘤的作用，而采用鳄鱼血制作的鳄鱼血米制作曲粉，可以使白酒增加抗癌和消毒的功能。