本实用新型公开了一种白酒酿造蒸馏器，包括罐体，所述罐体远离中心任意一侧侧壁固定连接有放置板，所述放置板远离罐体一侧上表面固定连接有气压缸，气压缸带动双向电机进行上升和下降，上升时会带动上转动杆的主动锥齿轮与从动锥齿轮进行啮合，随后启动电机带动上转动杆进行转动，从而通过主动锥齿轮带动从动锥齿轮进行转动，从动锥齿轮通过旋转杆带动涡杆进行转动，涡杆带动传动齿轮进行转动，传动齿轮通过齿条带动托盘上升，托盘上升时会将搅动杆带动立起，从而可以使得搅动杆与托盘分离，不会影响托盘的移动，从而可以将罐体底部的原料运输上来，保证罐。本实用新型通过设置了运输机构和铺平机构，保证了白酒生产质量和保证了整体的生产效率。