一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法，挤压绿豆高膳食纤维挂面包括以下重量份的组分：小麦粉100份、挤压绿豆粉3‑8份、大豆膳食纤维1‑5份、大豆蛋白粉5‑10份、瓜尔豆胶粉0.1‑1份、变性木薯淀粉1‑2份、食盐1‑3份和水30‑50份。本发明提供一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法，选取小麦粉为原料，将富含膳食纤维的挤压绿豆粉和大豆膳食纤维加入挂面中，利用电解水和面制作挂面，开展高品质营养挂面的研制。
基本信息
专利标题 ：
一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114259016A
申请号 ：
CN202111423889.0
公开（公告）日 ：
2022-04-01
申请日 ：
2021-11-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
沈汪洋何韵然王展贾喜午纪执立金伟平黄文晶李芳李金玲杨国燕陈轩蔡红燕胡中泽周坚
申请人 ：
武汉轻工大学
申请人地址 ：
湖北省武汉市东西湖区常青花园学府南路68号武汉轻工大学
代理机构 ：
武汉谦源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
尹伟
优先权 ：
CN202111423889.0
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L7/104 A23L11/00 A23L33/21 A23L29/00 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-04-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/109
申请日 : 20211126
申请日 : 20211126
2022-04-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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