一种切糕防腐保鲜剂及其应用
公开
摘要
本发明提供了一种切糕防腐保鲜剂，该防腐保鲜剂包括茶多酚、ε‑多聚赖氨酸、苹果酸、柠檬酸钠，本发明经过大量的配伍探究，对防腐保鲜剂中的成分进行精当配伍得到适于切糕的防腐保鲜剂。该防腐保鲜剂来源天然、安全、配方合理、抑菌范围广、防腐保鲜效果好，进一步将该防腐剂用于制备切糕，制作工艺简单、操作方便，可显著延长切糕的保质期，达到10周以上，利用切糕生产规模、流通规模的扩大，解除切糕类食品发展的地域局限性，有利于切糕产品的生产和推广。
基本信息
专利标题 ：
一种切糕防腐保鲜剂及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287550A
申请号 ：
CN202111464399.5
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王利胜苏安宇袁秋虹王敏纯许晓峰张艳
申请人 ：
广州中医药大学（广州中医药研究院）
申请人地址 ：
广东省广州市机场路12号大院
代理机构 ：
广州粤高专利商标代理有限公司
代理人 ：
赵崇杨
优先权 ：
CN202111464399.5
主分类号 ：
A23L3/3472
IPC分类号 ：
A23L3/3472 A23L3/3526 A23L3/3508 A23G3/48
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L3/00
食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
A23L3/34
用化学品处理
A23L3/3454
以液体或固体形式
A23L3/3463
有机化合物；微生物；酶
A23L3/3472
来源于动物或植物的不明结构的化合物
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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