本发明涉及红茶加工技术技术领域，尤其是红茶茶饼的制备方法，针对现有技术中的红茶茶饼加工过程中原料浪费和茶饼压制方法繁琐的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：步骤一、将选取好的茶叶平铺在萎凋槽内进行萎凋，并保持平铺后茶叶的厚度在6‑8cm，温度保持在30‑32℃，时间保持在6‑8小时，期间定期对茶叶进行检测，对达到标准的茶叶进行下一步操作；步骤二、对萎凋后的茶叶分批投入到揉捻机中进行揉捻，揉捻完成后再将茶叶取出进行解块。本发明结构合理，结构稳定，操作简单，不仅可有有效避免茶叶制作过程中原料的浪费，而且在压制茶饼的时候，工序更加的简单，压制后的茶饼外形也更加的美观，加工效率高，易于推广使用。