本发明公开了一种罗汉果甜甙加工设备，其包括：安装支架，为左右对称设置的两组；逆流提取组件，可相对倾斜偏转的设置在所述安装支架上；破碎进料组件，垂直固定在所述逆流提取组件的上端面一侧，所述破碎进料组件的一端与所述逆流提取组件相连通，其中，所述破碎进料组件用于对罗汉果进行挤压破碎，并形成罗汉果渣液，所述逆流提取组件用于对罗汉果渣液进行逆流提取，以形成成品溶液；汁液挤出装置，连通在所述逆流提取组件上远离所述破碎进料组件的一端；以及外输送管，连接在所述逆流提取组件上靠近所述破碎进料组件的一侧，用于将成品溶液输送至下一树脂分离提取工序。