一种基于油脂凝胶和水凝胶的食品级双凝胶的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种基于油脂凝胶和水凝胶的食品级双凝胶的制备方法，包括如下步骤：(1)利用小分子凝胶剂将液体植物油凝胶化形成有机凝胶；(2)利用水基网络结构固定水分子形成水凝胶；(3)室温下，将制备的有机凝胶和水凝胶经过低速搅拌、均质形成均匀的双凝胶体，冷却到25℃以下，得到不同类型的食品级双凝胶，并在室温下储藏。本方法生产的基于油脂凝胶和水凝胶的双凝胶荷载体系绿色安全、体系稳定。
基本信息
专利标题 ：
一种基于油脂凝胶和水凝胶的食品级双凝胶的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304283A
申请号 ：
CN202111538724.8
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘国琴黄慧琳
申请人 ：
华南理工大学
申请人地址 ：
广东省广州市天河区五山路381号
代理机构 ：
广州粤高专利商标代理有限公司
代理人 ：
林奕聪
优先权 ：
CN202111538724.8
主分类号 ：
A23D7/00
IPC分类号 ：
A23D7/00 A23D7/005 A23D7/01 A23D7/04
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D7/00
含有水相的食用油或脂肪组分，例如人造奶油
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23D 7/00
申请日 : 20211215
申请日 : 20211215
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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