本申请涉及一种冰蓄冷系统多工况切换控制方法、装置及系统，所述方法包括获取当前工况的功能参数，其中，功能参数包括实时时间；根据所述功能参数与预设的功能参数表，判断是否将当前工况切换至目标工况；其中，所述功能参数表包括：各工况对应的切换判断条件，以及满足所述切换判断条件所需切换至的目标工况。本申请通过对当前工况的功能参数与预设的功能参数表中的切换判断条件进行对比，能够根据对比结果对当前工况与目标工况进行自动切换，达到冰蓄冷系统中各工况功能灵活使用的效果。