本发明公开一种挖掘机载荷谱编制方法及系统，包括：通过虚拟建模软件对挖掘机整机进行建模并获得动力学模型；通过离散元建模软件对作业土壤进行建模并获得离散元模型；对动力学模型和离散元模型进行作业联合仿真，并通过耦合计算获得动力学模型上的目标部位的初始载荷谱；将初始载荷谱导入有限元分析软件中进行应变分析并获得关于目标部位的初始应变；在挖掘机实体上与目标部位的对应位置处粘贴应变片，并获得挖掘机实际作业后关于目标部位的实际应变；根据初始应变与实际应变的区别对动力学模型和/或离散元模型的建模参数进行调整；输出末次调整后的动力学模型上的目标部位的载荷谱。本发明能够提高载荷谱的提取精度和准确性，降低提取成本。