一种葡萄酒固体饮料及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种葡萄酒固体饮料及其制备方法，其中的葡萄酒固体饮料制备方法包括：按重量份称取如下组分：葡萄酒12份，海藻糖5份，麦芽糊精3份；将上述各组分混合在一起，进行高速剪切，获得葡萄酒‑海藻糖‑糊精混合物；对葡萄酒‑海藻糖‑糊精混合物实施匀质处理，获得稳定的葡萄酒‑海藻糖‑糊精乳化液；对葡萄酒‑海藻糖‑糊精乳化液实施喷雾干燥，获得粉状的葡萄酒固体饮料。本发明提供的葡萄酒固体饮料制备方法，其将海藻糖作为保护剂添加至葡萄酒中，喷雾干燥过程中，海藻糖的热稳定性实现了对葡萄酒中的主要成分的保护，从而保证了葡萄酒固体饮料的营养价值。
基本信息
专利标题 ：
一种葡萄酒固体饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114350461A
申请号 ：
CN202111613712.7
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李伦王彬晨范荣
申请人 ：
无锡赞匠生物科技有限公司
申请人地址 ：
江苏省无锡市惠山区前洲街道堰玉路506号
代理机构 ：
无锡永乐唯勤专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
孙际德
优先权 ：
CN202111613712.7
主分类号 ：
C12G1/00
IPC分类号 ：
C12G1/00 F26B3/12 F26B17/10
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G1/00
葡萄酒或起泡葡萄酒的制备
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 1/00
申请日 : 20211227
申请日 : 20211227
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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