本发明公开了防错检测和追溯的生产方法以及生产系统，生产方法包括：在MES系统中建立原材料BOM表和产品BOM表；通过MES系统赋予不同加工工序对应加工设备唯一的生产订单；各个加工设备加工之前，扫描所用原材料的材料标签以获取原料信息，将原料信息与该加工设备的生产订单核对；若核对成功，则将原料信息导入MES系统进行记录并开始加工；若核对不成功，则返回重新扫描原料信息；其中，原料信息包含材料品种和规格。本发明通过扫描标签获取原料信息与对应的生产订单进行核对，大大降低了生产操作人员信息识别的复杂度，减少质量问题发生的风险，提高生产效率和经济效益。